金勇/King


擅长:

咖啡厅及酒店运营管理、花式咖啡制作、港式奶茶、饮品调配与研发创新;espresso的萃取;咖啡的艺术拉花;手冲精品咖啡


从业经验:

国家级咖啡竞赛裁判员

咖啡技能等级认证考评员

2018国际饮品团队大师赛总决赛评委

2019年全国烹饪服务技能大赛山西赛区咖啡调酒项目裁判员


履历:

8年的咖啡培训讲师教学经验

IIAC意大利咖啡专业品鉴师

山西翡利德餐饮文化有限公司吧台总监

Coffee Course
课程性质、目的与任务
课程性质:

课程以教师和学生同步操作、边操作边讲解。以咖啡厅实际操作为主的阶段性教学。


课程目的:

通过操作实训、掌握各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和发压壶等咖啡品种及操作手法、通过15天制各式咖啡的制作学习。具有较强的创新意识、并能达到在咖啡厅工作的能力。


课程任务:

操作技能强调基本功扎实、各式咖啡能熟练制作、努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能。

  • 01

    咖啡消费市场发展迅速 已经成为城市消费一大 潮流。

  • 02

    咖啡市场的消费群多元化,更多的人接受并喜欢。

  • 03

    咖啡市场的不断开阔,就业前景选择性广

  • 04

    咖啡市场专业性强,体现层次和品味

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